Post : 2011-02-09 15:47:10.0
Forum: บทความน่าสนใจ
> คุณสมบัติ ประโยชน์ทางโภชนาการ
คุณสมบัติ และประโยชน์ทางโภชนาการของผลไม้
สละ สละมีผลคล้ายระกำแต่มีเนื้อผลมากกว่า รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม รับประทานแล้วชุ่มคอ สละเป็นพืชเศรษฐกิจ มีราคาดี เป็นที่นิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ
เนื้อสละให้คุณค่าทางโภชนาการเพราะอุดมด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาล วิตามินซี ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส
กระท้อน ผลสีเหลือง กลมแป้น เนื้อนุ่มสีขาว ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นแกง ยำ หรือของหวานอย่างกระท้อนลอยแก้ว ได้คุณค่าทางโภชนาการเพราะเนื้อกระท้อนอุดมด้วยวิตามินเอและซี ธาตุฟอสฟอรัสและแคลเซียม
ลูกตาล ลูกตาลอ่อนมีเนื้อใส นิ่ม กินสดๆ หรือจะใส่น้ำเชื่อม น้ำแข็งทุบเป็นลูกตาลลอยแก้ว
|
ตาลเป็นต้นไม้ประเภทเดียวกับปาล์ม หลายคนนำเมล็ดตาม หรือจาวตาลอ่อนมารับประทานเป็นขนมหวาน จาวตาลนี้มีธาตุฟอสฟอรัสสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง งวงตาลประกอบด้วยน้ำตาลใช้ทำน้ำตาลโตนด และยังใช้แก้พิษตานซางและขับพยาธิด้วย
|
มะยงชิด เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับมะปราง ผลดิบมีรสชาติเปรี้ยว ผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว ขนาดของผลจะมีขนาดใหญ่กว่ามะปรางหวาน เวลารับประทานจะไม่ทำให้เกิดอาการคันคอ ผลสุกจะมีสีออกเหลืองอมส้ม สามารถนำมาทำเป็นน้ำมะยงชิดได้
คุณประโยชน์ทางโภชนาการ ผลสุก มีกรดอินทรีย์หลายชนิด มีวิตามินซีและวิตามินเอสูง ธาตแคลเซี่ยม และอื่น กากไยอาหารมาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
คุณค่าทางสมุนไพร เป็นยาถอนพิษไข้และพิษสำแดง ใบตำพอกแก้ปวดศรีษะ ผลไม้มีรสเปรี้ยวอมหวาน แก้เสมหะในลำคอ
สตรอเบอรี่ สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง รวมไปถึงวิตามินเอ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม สำหรับวิตามินซีและวิตามินเอนั้นเป็นสารสำคัญที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สตรอเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ที่มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าผลไม้อื่นๆ อย่างส้ม องุ่นแดง กีวี กล้วยหอม และมะเขือเทศ
นอกจากนั้นก็ยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดอุดตัน และโรคภูมิแพ้ เป็นต้น และผลสตรอเบอร์รี่ยังอุดมด้วยไฟเบอร์เพคติน ซึ่งสามารถช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ระดับหนึ่ง อีกทั้งวิตามินซีและธาตุเหล็กในสตรอเบอร์รี่ก็ยังมีประโยชน์ต่อระบบเลือดและหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วย
